Chateau Quartironi de Sars

Cuvée Campanil
Saint-Chinian AOP
Rouge 2008
Nez sur des arômes charmeurs de crème de fruits (cerise, myrtille). Bouche : Attaque vive, pour un vin délicat, bel équilibre acidité/gras, fruits mûrs en milieu de bouche (cerise, fraise), réglisse et épices en finale. Vin épanoui de belle typicité
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Saint-Chinian
Cuvée Cuvée Campanil
Couleur Rouge
Millésime 2008
Cépage Grenache, Syrah
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en demi-muid, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.


Œil

Couleur grenat, soutenue, reflets cerise.


Nez

Elégant, racé, arômes d'eucalyptus, arômes de laurier, subtils arômes de truffe noire, arômes de cerise kirchée, arômes de mûre, arômes d'épices, arômes de réglisse, arômes de cuir, arômes de fumé, arômes de caillou.


Bouche

Harmonieuse, concentrée, charnue, notes de violette, notes de laurier, notes d'olive, notes de fruits noirs, notes de réglisse, notes de café grillé, tanins elégants, tanins charnus, souple, légèrement minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.


Accords mets & vin

Côte de bœuf, Gibiers à poil, Cassoulet, Curry d'agneau, Fromage de brebis


Température de service

16° - 18°


Potentiel de garde

De 2014 à 2018