• Eurofeuille
  • Organic agriculture

Domaine des Pradels Quartironi

Skhistos II
Saint-Chinian AOP
Red 2018
Après le blanc, voici le rouge : la cuvée Skhistos II vinifiée et élevée 9 mois ds 1 jarre en grès de 1000 litres de forme ovoïde (Ovo). Une vinification originale qui exalte dans ce vin l'expression du terroir de schistes d'altitude, la finesse, la minéralité, l'élégance et la gourmandise du fruit du cépage carignan très mûr, majoritaire dans cet assemblage. Le grenache et la syrah viennent apporter des notes d'épices douces, de café torréfié. A savourer.....
19.00 € tax incl per btl of 75 cl
114.00 € tax incl box of 6 bottles
25.33 € tax incl per liter
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Saint-Chinian
Cuvée Skhistos II
Color Red
Vintage 2018
Alcohol 14%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Wine making

Organic viticulture. Traditional hand picking. Fermentation in clay amphorae, Frequent pigeage (punching down the cap), Destemming, Foulage, Remontage. Ageing in clay amphorae, Blending, Light filtering, Traditional corks. Sols schisteux.


Appareance

Garnet red colour, intense.


Nose

Expressive, fruity, generous fruit jam aromas, subtle fresh fruit aromas, slight guarrigue aromas, subtle chocolate aromas, arômes de grillé, arômes de minéral.


Palate

Gourmande, generous, betwitching, generous fruit jam hints, slight guarrigue hints, toast hints, velvety tannin, smooth, mineral, powerful body, strong intensity, long length.


Wine and food pairing

Flank steak with shallot, Guinea fowl, Coq au vin, Lamb curry, Aged cheeses


Serving temperature

18° - 21°


Aging potential

From 2019 to 2028


Allergens

No allergen detected