Red 2018 - Saint-Chinian AOP - Skhistos II - Domaine des Pradels Quartironi

Domaine des Pradels Quartironi

Skhistos II

Saint-Chinian AOP

Red 2018

Après le blanc, voici le rouge : la cuvée Skhistos II vinifiée et élevée 9 mois ds 1 jarre en grès de 1000 litres de forme ovoïde (Ovo). Une vinification originale qui exalte dans ce vin l'expression du terroir de schistes d'altitude, la finesse, la minéralité, l'élégance et la gourmandise du fruit du cépage carignan très mûr, majoritaire dans cet assemblage. Le grenache et la syrah viennent apporter des notes d'épices douces, de café torréfié. A savourer..... Vin Certifié Biologique.

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20.00 € tax incl per btl of 75 cl

120.00 € tax incl box of 6 bottles

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Description
Wine data sheet

	Rewards	Jancis Robinson 2020 : 17/20
	Pays	France
	Region	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Saint-Chinian
	Cuvée	Skhistos II
	Color	Red
	Vintage	2018
	Grape variety	Carignan, Grenache, Syrah
	Alcohol	14%
	Content	75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique

Wine making

Organic viticulture. Traditional hand picking. Fermentation in clay amphorae, Frequent pigeage (punching down the cap). Ageing in clay amphorae, Traditional corks. Sols schisteux.

Appareance

Garnet red colour, intense.

Nose

Expressive, fruity, fruit jam aromas, chocolate aromas, arômes de grillé.

Palate

Gourmande, generous, betwitching, velvety tannin, smooth, mineral.

Wine and food pairing

Coq au vin, Lamb curry, Aged cheeses, Grilled entrecote steak, Breast of duck

Serving temperature

18° - 21°

Aging potential

From 2019 to 2028

Allergens

No allergen detected

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