Domaine des PRADELS QUARTIRONI
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Domaine des Pradels Quartironi

Domaine des Pradels Quartironi

cuvée Skhistos
Saint-Chinian AOP
Blanc 2018
Pour cet assemblage à majorité carignan blanc, nous avons voulu tenter une expérience de vinification, et élevage pendant 9 mois dans une jarre en grès. Cette vinification originale a permis d'exalter l'expression de la typicité, la fraîcheur, la minéralité, et la texture ronde et soyeuse qui enrobe la belle vivacité de ce vin. Notre cuvée Skhistos, expression de notre terroir de schistes d'altitude, se présente à vous. Coup de coeur (17/20) magazine Terre de Vins janvier 2020. Vin Certifié Biologique
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Saint-Chinian
Cuvée cuvée Skhistos
Couleur Blanc
Millésime 2018
Cépage Carignan blanc, Grenache blanc, Roussanne
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en amphores en argile, Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Eraflage, Débourbage. Elevage en amphores en argile, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. Sols schisteux.

Œil

Couleur jaune, pâle, reflets jaune vert.

Nez

Complexe, généreux, arômes d'agrumes, arômes de minéral.

Bouche

Raffinée, généreuse, soyeuse, minérale, corps structuré, bonne persistance.

Accords mets & vin

Coquillages, Crabe, Poissons à la crème, Viandes blanches en sauce

Température de service

7° - 10°

Potentiel de garde

De 2018 à 2023

Allergènes

Aucun allergène identifié

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