Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en amphores en argile, Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Eraflage, Débourbage. Elevage en amphores en argile, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. Sols schisteux.
Délicat, frais.
Raffinée, soyeuse, minérale, bonne persistance.
7° - 10°
Aucun allergène identifié
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