Domaine des Pradels Quartironi cuvée Skhistos Saint-Chinian Blanc 2021

Domaine des Pradels Quartironi

cuvée Skhistos

Saint-Chinian AOP

White 2021

La vinification et l'élevage originaux en jarre de grès ovoïde ont permis de préserver l'expression de la typicité de notre terroir de schistes «de montagne» sur la fraîcheur, tout en exaltant les arômes et en favorisant la texture ronde et soyeuse. Cuvée Skhistos IBlanc : Fraîcheur, minéralité, amplitude, longueur Sélectionné Vin Virtuose Appellation Saint Chinian

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Description
Wine data sheet

	Pays	France
	Region	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Saint-Chinian
	Cuvée	cuvée Skhistos
	Color	White
	Vintage	2021
	Grape variety	Carignan blanc, Grenache blanc, Roussanne
	Alcohol	14%
	Content	75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique

Wine making

Organic viticulture. Traditional hand picking. Fermentation in clay amphorae, Use of indigenous yeast. Ageing in clay amphorae, Ageing on the lees. Sols schisteux.

Nose

Delicate, fresh. Un nez très singulier de pierre chaude, de fruits blancs très frais, puis de miel de chêne

Palate

Refined, silky, mineral, good length. Une bouche précise où l'on sent l'effet de l'élevage en amphore, une texture soyeuse, des notes de fruits d'automne, qui évoquent une promenade en forêt, et une finale très minérale.

Wine and food pairing

White meat in a sauce, Washed rind cheeses, Fish in a white sauce, Scallop carpaccio

Serving temperature

8° - 12°

Allergens

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